贵阳江浙菜价格实测：人均多少能吃饱吃好

去年冬天我陪家里老人吃饭，跑了贵阳四五家江浙菜馆，从观山湖到喷水池都试过。说实话，贵阳做江浙菜的店不算多，价格跨度却大得离谱——同样一份东坡肉，有的店卖28，有的卖68。很多人搜"贵阳江浙菜价格"，其实想知道的就是一件事：这顿饭到底要花多少钱。

我先把结论摆出来。按我这大半年的实际消费记录，贵阳江浙菜的人均大概分三档：街边小馆或者社区店，人均60到80；商场里的连锁品牌，人均90到130；酒店中餐厅和主打商务宴请的店，人均150起步，点海鲜和大闸蟹就上不封顶了。这个价位比贵阳本地家常菜贵一截，但比粤菜、日料还是便宜。

人均80和人均200差在哪

差价主要不在菜量，在食材和做法。我见过一家开在写字楼里的江浙菜，腌笃鲜用的是冷冻咸肉，汤色发白但没什么鲜味，一份卖58；另一家在南明区的老店，咸肉是自家腌的，笋是春天从浙江发过来的，一份98，喝完汤确实不一样。你说值不值，看你请谁吃饭。

• 人均60-80：以面点和小炒为主，生煎18-22一笼，糖醋排骨38左右，适合两三个人随便吃
• 人均90-130：商场店的主流价位，龙井虾仁88-118，西湖醋鱼68-88，环境和服务都跟得上
• 人均150以上：酒店中餐厅或包厢制，松鼠桂鱼128-168，大闸蟹按只算，一只四两的公蟹常在80-120

有一次我在观山湖区一家店，四个人点了东坡肉、龙井虾仁、腌笃鲜、一份青菜加两笼小笼，结账268，人均67，吃得挺饱。同一周在另一家商务店，六个人一桌，加了条松鼠桂鱼和一份蟹粉豆腐，最后买单1180，人均接近200。菜的数量差不多，钱全花在鱼和蟹上了。

在贵阳点江浙菜怎么不花冤枉钱

我的经验是，江浙菜在贵阳的溢价，很大一部分来自"食材要从外地运"这个说法。草鱼、青菜、豆腐这些本地就有，没必要为它们多付钱。真正值得花钱的是几样东西：正宗的咸肉和笋、活杀的河鲜、现拆的蟹粉。其余的甜口菜，哪家做都差不多。

还有个坑是套餐。有些店推出两到三人餐168、四人餐298，看着便宜，实际上把贵的菜换成了土豆丝和番茄蛋汤。我建议直接看菜单单点，先点两个招牌试试水，觉得靠谱再加菜。另外贵阳人普遍吃不了太甜，可以提前跟服务员说一句少放糖，多数厨房是愿意调的。

时间上也有讲究。周末晚上商场店的包厢基本要提前一天订，工作日中午反而人少，有些店还做午市折扣，同样一桌菜能省下三四十。大闸蟹的季节是九月底到十一月，这段时间价格最高，过了季节菜单上基本就撤了。

说到底，贵阳江浙菜的价格不算亲民，但也没到吃不起的程度。家里人想吃口清淡的，选人均八九十的商场店就够了；真要请客撑场面，再往上加预算。别被"江浙菜=高档"这个印象带着走，多对比两家菜单，心里就有数了。